Biscuitii din malai sunt fragezi, usori si extraordinar de aromati, iar portocalele aduc cu ele aroma placutade sarbatoare. In plus, sunt mult mai sanatosi decat cei din faina de grau.

Ingrediente:

100g zahar fin

250g malai

100g faina

un praf de sare

170g unt, taiat cubulete (la temperatura camerei)

coaja rasa de la 3 portocale

2 oua mari, batute

Mod de preparare:

1. Se amesteca zaharul cu malaiul, faina si sarea. Se adauga untul moale, coaja de portocale si ouale. Se bate totul cu un tel, pana amestecul devine omogen.

2. Se pune intr-un sprit (sau intr-o punga alimentara cu un colt taiat) si se spriteaza, pe hartie de copt, biscuiti rotunzi sau de alte forme (eu am mai facut cercuri si linii). Se dau la frigider cel putin jumatate de ora sau la congelator 10-15 minute.

3. Se incinge cuptorul la 180ºC. Se coc biscuitii 7-8 minute (in functie de dimensiuni), pana devin rumen-aurii. Se lasa la racit pe un gratar metalic.