Prepararea unei pizze nu dureaza mai mult decat comandarea uneia acasa – iar o pizza gatita in casa este mult mai gustoasa.
Ingrediente
PENTRU ALUAT
300g faina
1 lingurita drojdie instant (la plic)
1 lingurita de sare
1 lingura ulei de masline, plus inca putin pentru a stropi deasupra
PENTRU SOSUL DE ROSII
100 ml de passata
1 mana de busuioc proaspat sau 1 lingurita uscat
1 catel de usturoi zdrobit
PENTRU TOPPING
un bulgare de mozarella de 125g, taiat felii
o mana de parmezan ras
o mana de rosii cherry taiate pe jumatate
o mana de frunze de busuioc (optional)
Ustensile
Un bol mare si unul mediu, lingura de lemn, prosop de bucatarie curat, sucitor, 2 foi de copt, lingura.
Mod de preparare
1. Pregatirea aluatului
Puneti faina in bolul mare, adaugati drojdia si sarea si amestecati. Faceti o gaura in mijloc, turnati 200ml apa calduta si uleiul de masline si amestecati cu o lingura de lemn pana ce obtineti un aluat moale si umed. Rasturnati pe o suprafata pe care ati presarat faina si framantati timp de cinci minute pana se inmoaie. Acoperiti cu un prosop si dati deoparte. Pentru un blat mai gros lasati aluatul sa creasca. Aluatul poate fi congelat.
2. Pregatirea sosului
Amestecati passata, busuiocul si usturoiul zdrobit, apoi condimentati dupa gust. Lasati la temperatura camerei in timp ce dati forma aluatului.
3. Intinderea aluatului
Daca l-ati lasat la crescut, il framantati rapid si il impartiti in doua. Pe o suprafata presarata cu faina intindeti coca in forma a doua discuri mari, cu diametrul de 25cm, folosind sucitorul. Aluatul trebuie sa fie foarte subtire, deoarece creste in cuptor. Puneti discurile de aluat pe doua tavi de copt presarate cu faina.
4. Pregatirea toppingului si coacerea
Incalziti cuptorul la 220° C. Puneti o tava de copt cu fata in jos in partea de sus a cuptorului. Intindeti sosul peste aluaturi. Presarati branza si rosii, picurati ulei de masline si condimentati. Asezati o pizza, impreuna cu tava de copt pe care se afla, peste tava preincalzita. Lasati la cuptor timp de 8-10 minute, pana se rumeneste. Serviti cu ulei de masline si frunze de busuioc. Repetati procesul pentru cealalta pizza.
