Cartofii sunt unul dintre cele mai confortabile alimente, mai ales umplute cu mix de broccoli si carne de oaie, cu smantana si branza. Cartofii umpluti pot fi acoperiti si pusi la frigider pentru una-doua zile.

Portii: 4.

Timp de preparare: 40 de minute.

Ingrediente: 4 cartofi medii albi, 250 grame de carne slaba de oaie, o floreta de broccoli, taiata marunt (cam o ceasca), o cana de apa, o cana de branza Cheddar rasa, jumatate de cana de smantana fara grasimi, ½ lingurita de sare, ¼ lingurita de piper, 3 cepe verzi, taiate.

Preparare: intepati cartofii peste tot cu o furculita. Puneti-i in microunde si coaceti la mediu, intorcandu-i de doua ori, pana sunt moi, tim timp de 20 de minute. Intre timp, rumeniti carnea intr-o oala la caldura medie, invartind mereu, timp de 3 minute. Treceti carnea intr-un vas mai mare. Dati focul la mare, adaugati broccoli si apa, acoperiti, apoi coaceti usor 4-5 minute. Scurgeti broccoli si adaugati-l peste carne.

Cu grija, scoateti miezul cartofilor intr-un vas. Puneti cartofii gauriti intr-un vas pentru copt. Adaugati o jumatate din portia de branza, smantana, sare si piper cu miezul de cartofi si pasati cu o furculita. Adaugati ceapa in mixtura de cartofi si broccoli, impreuna cu carnea. Amestecati. Impartiti in mod egal mixtura de cartofi in cartofii gauriti de miez si finalizati cu cealalta jumatate de cana de branza. Dati la microunde la temperatura mare pana cand umplutura este fiervinte si branza s-a topit, 2-4 minute.

Pofta buna!

Avantaje: per portie: 274 calorii, 10 g de grasime, 50 mg colesterol, 24 g carbohidrati, 22 g proteine, 2 g fibre, 500 mg sodiu, 740 mg potasiu. Bonus: vitamina C 42% din portia zilnica, zinc 27% din portia zilnica, potasiu 21% din portia zilnica si calciu 19% din portia zilnica.
Sursa:Newgirl.ro